Guar guma 250g BIOfan GF

14.80 KM

Guar guma 250g BIOfan

100% organski certificirani uzgoj.

 

Gluten-free analiza izvršena u akreditovanom laboratoriju Euroinspekt iz Sarajeva.

Ispitivani uzorak odgovara kriterijima za hranu koja može nositi oznaku “ne sadrži gluten” definisana Pravilnikom o sastavu i označavanju hrane pogodne za osobe netolerantne na gluten (Sl.G. BiH 105/12). Uvid u analizu klikom na link.

 

Guar guma se dobiva iz sjemenki biljke Cyanopsis tetragonaloba L. U vodi topivi dio je galaktoman guaran, koji se sastoji od 35% galaktoze i 65% manoze. Sadržava i 5-7 % proteina, enzime i dr. Otapa se u hladnoj vodi, bubri i daje gelove. Gelira 6-8 puta jače od škroba.

U količini od 0,1-1% služi kao zgušnjivač i stabilizator emulzija. Stavlja se u losione, kreme, maske, šampone, i dekorativne pripravke.

Koristi se i u prehrani za zgušnjavanje tijesta.