Cassava brašno 500g BIOfan

Cassava  brašno 500g BIOfan

100% organski certificirani uzgoj.

Cassava je tropska biljka koja ima energetski prepun gomoljast korijen koji je bogat ugljikohidratima, a koristi se i u slatkim i ukusnim jelima. Korijen je osnovna namirnica u mnogim zemljama Južne Amerike i Afrike, a često se naziva i yuca ili manioc . Gomolj kasave se suši i mljeva da se dobije brašno kasava.

Cassava brašno i brašno od tapioke ponekad se upotrebljavaju naizmjenično, no oni nisu isti proizvod. Tapiokino brašno zapravo je izbjeljeni i ekstrahirani škrob iz gomolja kasave. Tapiokino brašno obično se koristi kao zgušnjivač zbog visokog sadržaja škroba, dok brašno kasava sadrži vlakna iz korijena što ga čini idealnim za pripremu jela sa strukturom. Tapiokino brašno pogodnije je za postizanje glatkih, bogatih musa, umaka, pudinga i gravira.